Unsere Brote

Wir bieten eine große Auswahl an handwerklich hergestellten Broten – von Roggen‒, Vollkorn‒ und Weizenbroten bis hin zu besonderen Spezialbroten. Alle Brote werden täglich aus hochwertigen Zutaten und mit viel Zeit für eine optimale Geschmacksentwicklung gebacken.

in 1.000 g und 1.500 g Erhältlich

Roggenmischbrot

Unser Roggenmischbrot ist ein echter Klassiker und wird mit hauseigenem Natursauerteig nach traditioneller Rezeptur gebacken. Der hohe Roggenanteil sorgt für einen kräftigen, herzhaften Geschmack mit fein‒säuerlicher Note. Durch die lange Reifung entsteht eine saftige Krume und eine rustikale, aromatische Kruste. Das über Generationen verfeinerte Rezept macht dieses Brot zu einem ursprünglichen Handwerksbrot mit langer Frischhaltung und vollem Geschmack.

Berliner Landbrot

Unser Berliner Landbrot ist ein traditionelles Roggenmischbrot mit rund 70 % Roggenanteil und hauseigenem Sauerteig. Die kräftig gebackene, bemehlte Kruste trifft auf eine saftige, aromatische Krume und verleiht dem Brot seinen typisch herzhaften Charakter. Eine angenehm feine Säure rundet den würzigen Geschmack ab. Mit nur fünf Zutaten und ganz ohne künstliche Zusatzstoffe ist es ein ehrliches Handwerksbrot für jede Mahlzeit.

Kassler

Unser Kassler ist ein traditionelles Weizenmischbrot mit hauseigenem Sauerteig und 24‒stündiger Teigführung. Die ausgewogene Mischung aus Weizen‒ und Roggenmehl sorgt für eine lockere, saftige Krume und eine angenehm feine Säurenote. Seine goldbraune, knusprige Kruste verleiht dem Brot einen kräftigen, aromatischen Geschmack. Ein vielseitiges Handwerksbrot aus natürlichen Zutaten – ideal für jeden Tag.

Florianbrot

Unser Florianbrot ist ein traditionell frei geschobenes Roggenmischbrot mit Weizen und Dinkel. Durch die lange Teigführung entwickelt es ein besonders vielschichtiges Aroma und bleibt lange frisch. Der hohe Roggenanteil sorgt für eine saftige Krume, während Weizen und Dinkel dem Brot eine leichte Lockerheit und feine Nussigkeit verleihen. Die kräftige, rustikale Kruste rundet den herzhaften Geschmack mit einer angenehm feinen Säure ab.

Franzes Hausbrot

Unser Franzes Hausbrot ist ein freigeschobenes Roggenmischbrot und wird mit hauseigenem Sauerteig verfeinert und erhält dadurch seinen unverwechselbaren, kräftigen Geschmack. Die lange Teigführung sorgt für eine besonders lockere, saftige Krume und eine rustikale, knusprig gebackene Kruste. Überzeugt bei jeder Mahlzeit durch seine natürliche Frische. Ein echtes Handwerksbrot für alle, die traditionellen Genuss und beste Qualität schätzen.

Softschwarzbrot

Unser Softschwarzbrot ist ein klassisches Roggenmischbrot mit hohem Roggenschrotanteil und wird traditionell im Kasten gebacken. Natursauerteig und die lange Teigführung sorgen für einen mild‒säuerlichen Geschmack, der durch einen Hauch Rübensirup fein abgerundet wird. Sonnenblumenkerne verleihen dem Brot einen kernigen Biss und eine leicht nussige Note. Roggenflocken auf der Oberfläche sorgen für eine rustikale Optik und aromatische Röstaromen.

Berger Kruste

Unsere Berger Kruste ist ein aromatisches Weizenmischbrot mit Roggenmehl und Roggenschrot. Sonnenblumenkerne, Leinsaat und Sesam sorgen für einen kernigen Biss und eine fein‒nussige Note. Durch die lange Teigführung entwickelt das Brot seinen malzigen, leicht säuerlichen Geschmack mit kräftigen Röstaromen. Frei geschoben und mit Mohn, Sesam und Sonnenblumenkernen veredelt, überzeugt es mit einer besonders rustikalen, knusprigen Kruste.

Schwabenkorn

Unser Schwabenkorn ist ein vollwertiges Dinkelbrot aus Dinkelvollkornmehl, Dinkelschrot und Dinkelmehl. Im Kasten gebacken, überzeugt es mit einer weichen, saftigen Krume und bleibt besonders lange frisch. Geröstete Sonnenblumenkerne im Teig und als Ummantelung sorgen für einen kernigen Biss und ein nussiges Aroma. Rübensirup und Malzextrakt runden den Geschmack angenehm malzig‒süß ab.

Dinkelblume

Unsere Dinkelblume ist ein aromatisches Brot aus 100 % Dinkelmehl und wird mit gerösteten Sonnenblumenkernen verfeinert. Durch die lange Teigführung mit Brühstück bleibt die Krume besonders saftig und das Brot lange frisch. Ein Hauch Rübensirup rundet den mild‒nussigen Geschmack mit einer feinen Süße ab. Frei geschoben und blütenförmig aufgerissen, erhält die Dinkelblume ihre charakteristische rustikale Kruste.

Dinkel-Flocke

Unsere Dinkel‒Flocke ist ein saftiges Brot aus 100 % Dinkel und überzeugt mit ihrem mild‒nussigen Geschmack. Zwei verschiedene Brühstücke und die lange Teigführung sorgen für eine besonders weiche, lockere Krume und lange Frischhaltung. Im Kasten gebacken und mit zarten Dinkelflocken veredelt, erhält das Brot seinen natürlichen Charakter und feinen Biss. Ein harmonisches Dinkelbrot für jeden Tag – ganz ohne Zusatzstoffe.

Nusskruste

Unsere Nusskruste ist ein frei geschobenes Dinkelruchbrot aus 100 % Dinkelruchmehl. Geröstete Haselnüsse und Walnüsse verleihen dem Brot seinen kräftig‒nussigen Geschmack und einen kernigen Biss. Brühstück und Kartoffelflocken sorgen für eine saftige, lockere Krume und lange Frischhaltung. Die goldbraune Sesamkruste rundet das vollmundige Aroma ab und verleiht der Nusskruste ihren rustikalen Charakter.

Heimat-Toast

Unser Heimat‒Toast überzeugt mit seiner besonders weichen, feinen Krume und einer zart gebackenen, goldenen Kruste. Durch seine lockere Konsistenz lässt er sich wunderbar toasten und entwickelt dabei ein angenehm knuspriges Äußeres bei gleichzeitig luftigem Inneren. Ob zum Frühstück mit Marmelade oder Honig, herzhaft belegt mit Wurst und Käse oder als Grundlage für Sandwiches und Toastkreationen – unser Heimat‒Toast ist der ideale Begleiter für jeden Tag und sorgt bei jeder Mahlzeit für frischen Genuss.

Butterweißbrot

Unser Butterweißbrot ist ein besonders weiches Weizenbrot, das mit echter Butter verfeinert wird. Dadurch erhält es seinen mild‒buttrigen, leicht süßlichen Geschmack und eine besonders zarte, saftige Krume. Die lange Teigführung sorgt für ein lockeres Aroma und eine gute Frischhaltung. Goldgelb gebacken und mit feiner, weicher Kruste ist es ideal zum Frühstück, für Sandwiches oder einfach pur.

Bratkartoffelbrot

Herzhaft, rustikal und voller Geschmack: Unser Bratkartoffelbrot vereint lockeren, aromatischen Brotteig mit herzhaftem Schinkenspeck, Kartoffelstücken, Zwiebeln und fein abgestimmten Gewürzen. Die kräftig gebackene Kruste und die saftige, lockere Krume sorgen für ein besonders intensives Geschmackserlebnis und verleihen dem Brot seinen unverwechselbaren Charakter. Ob zum Grillen, als Beilage zu Suppen und Salaten oder einfach mit frischer Butter genießen. Als saisonale Spezialität ist es ausschließlich im Herbst erhältlich und begeistert alle, die kräftige Aromen und traditionelles Brot lieben.

Entdecke unsere Angebote, Vorteile und Aktionen:

3. Brot Gratis

Di. 27.10. - Sa. 31.10. *3. Brot GRATIS – beim Kauf von 2 Broten

2 Spanische Vanille

Di. 27.10. - Sa. 31.10. NUR 4,58€

3er Schnecken

Di. 27.10. - Sa. 31.10. NUR 4,80€

Meisterbrötchen zum

Zuhause backen!

*nur wenige Minuten im Ofen oder Air-Fryer

Frischer Brötchenduft, eine knusprige Kruste und echtes Bäckerhandwerk – direkt aus deinem Ofen. Unsere halbgebackenen Meisterbrötchen werden von uns mit derselben Sorgfalt und Qualität hergestellt wie unsere frisch gebackenen Brötchen. Einfach kurz aufbacken und genießen: außen herrlich knusprig, innen saftig und voller Geschmack.

Deine Heimatkarte.

Deine Vorteile.

Mit der Heimatkarte von Franzes lohnt sich jeder Besuch ein bisschen mehr. Ab 20€ Guthaben-Aufladung erhälst du bei uns 5% zusätzliches Guthaben. Darüber hinaus ist jedes 11te Heißgetränk und jedes 11te Brot mit unserer Heimat-Karte für dich kostenlos. Unsere Heimat-Karte erhälst du in allen unserer Filialen.